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1、菠菜掰掉烂叶,去根,剪10公分左右的段状。锅中烧开水,水开了加一勺粗盐。
2、将剪段的菠菜稍烫一下,只要一下下就好了,变色立马捞出。捞出来的菠菜立即用凉水冲洗。
3、挤干水分的菠菜放入盆中开始调味。要挤的稍干些,不能有滴水。
4、加入蒜泥,精盐,生抽(只要一点点)戴一次性手套拌匀,尝一下咸淡,酱油是代替味精调味的,所以只加一点点就好了,喜欢吃辣的这里可适当加些辣椒面。
5、最后加葱花(选用葱白),芝麻油,熟芝麻,大致拌几下,完成了。
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泡菜、拌饭、烤肉、冷面、年糕等。
1、泡菜
“韩国泡菜”是朝鲜半岛一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。
韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化,由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。
2、拌饭
拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木,利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火,利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等黄色食品五行属土,利于脾脏。
萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品,五行属金,利于肺脏。最后,桔梗、海带、香菇等五行属水,这些黑色食品利于肾脏。
3、烤肉
韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主,如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名,因为其肉质最鲜美爽嫩。
4、冷面
韩国冷面的官方名称为朝鲜冷面,是朝鲜民族传统美食之一。据李氏朝鲜王国后期的世食风俗记史料《东国世食记》记载:冷面发源于19世纪中叶朝鲜王国的平壤和咸兴地区。
因此,冷面分平壤冷面和咸兴冷面。平壤冷面和咸兴冷面的最显著的区别:平壤冷面是为加汤食用的“水冷面”,而咸兴冷面是用辣椒酱做调料的“拌冷面”。
5、年糕
韩国炒年糕是一种休闲小吃,又称打糕条,流行于朝鲜半岛,原是19世纪朝鲜王国的宫廷菜,韩国美食界对其的官方称呼为“朝鲜炒年糕”,因其诱人的味道而广受欢迎。
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我能说我听过的最脏的人是我二舅妈吗,她的脏真的颠覆你的认知,用惨绝人寰形容也不为过。
我二舅妈一生生了十个孩子,差不多一年一个,我二舅妈这个人吧,又爱串门子,十个孩子也没挡住她串门子的脚步,孩子们都差不多大,她就让大的看小的,孩子们就在一堆看不出来原色的烂棉絮里钻成一堆,她出门前把锅拔下来,锅底放满柴火,锅里放上苞米茬子,添一锅水,点着了就走了,每个孩子头上放一块窝头,她就放心的跑出去串门了,孩子们也听话,吃完了窝头就自己玩,大点的孩子拉了知道换个地方,小的就满炕的蹭,等二舅妈回来了,饭也熟了,她只把可见的粑粑用苞米叶子裹一下扔了喂狗,等吃饭时,狗狗吃完了又跑回来舔她家的碗,她也不管,把手往脏的不像样的裤子上摸一把,就招呼孩子吃饭了,去她家你根本分不清她家哪里能坐,哪里疑似有排泄物,摸一把都可能摸一手,再有她的棉絮你是不能靠的,曾经我一个哥哥去她家玩,坐了一会感觉身上有东西串来串去,定眼一看才发现棉絮里都是虱子,把我哥吓得再也不去她家玩了。
她家吃的大酱,吃之前要用笊篱打捞一下,否则就吃到“肉芽”了,你要是去她家根本就没有落脚的地方,炕上是烂棉絮,地上是乱七八糟的衣服,冬天的夏天的扔一地,走上去能绊一个跟头,摔一个结结实实的狗啃屎,因为地上也都是孩子的排泄物。
她家这样别说是去她家串门了,就听一听也快吐了。
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